ترغب بعض السيدات بإضفاء نكهة الشواء بالفحم للطعام الذي تم طهيه في الفرن أو على البوتجاز ، فتقوم بإشعال قطعة فحم ، وتضعها على ورقة فويل وسط الطعام ، مثل الكفتة و تغطية الطعام، فإذا كنت تقومين بهذا سيدتي ، اعتقادا أنه بهذه الطريقة تتجنبين أضرار الشواء على الفحم ، فإن ذلك أمر غير صحيح ، فأدخنة الفحم كما أوضحنا تحتوي على الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات التي قد تسبب السرطان ، ووضعها وسط الطعام ، تجعل الأطعمة تتشبع بهذه الأدخنة بما تحتويه من سموم قد تضر بالصحة ، لذا سيدتي فمن الأفضل عدم القيام بهذا الأمر حفاظا على صحتك وصحة عائلتك.